Buenos
días:
Permítanme
presentarme. Mi nombre es Fernando Rodríguez Aldudo, y soy el Director Gerente
de Balcobo Agropecuaria S.L. (Herencia, Ciudad Real).
En
nuestra explotación ganadera de ovejas manchegas contamos también con una
quesería artesanal.
En
las próximas jornadas se celebrarán Elecciones para el Patronato de la
Fundación del Consejo Regulador de la D.O.P. Queso Manchego, y he presentado mi
candidatura, para defender los intereses de los ganaderos.
Sólo
desde una defensa a ultranza del Queso Manchego seremos capaces de mantener
nuestra raza y que el esfuerzo que venimos realizando en todos los ámbitos
tenga una recompensa que perdure en el tiempo. Esfuerzos económicos en las
mejoras de la raza en general, y de todas y cada una de nuestras explotaciones
en particular.
No
podemos permanecer impasibles a la situación que otros ganaderos de ovino de
nuestro país están sufriendo. En Castilla y León, el precio medio en Marzo, por
litro tal cual, apenas ha rozado los 80 cts., haciéndose contratos en algunas
zonas para Abril a 67 cts. De €. Pero claro, esa leche va para hacer queso de
oveja y quesos de mezcla.
Si
conseguimos que en nuestro país sepamos defender nuestro queso, y pongamos en
valor el producto, avanzaremos bastante. Pero hay una batalla más grande en el
extranjero, donde el Manchego actúa como punta de lanza para abrir el mercado a
otros quesos de oveja, y eso no se debe permitir.
Cabe
destacar también la figura de los queseros artesanos, tradicionales, como
factor dinamizador de un medio rural como el nuestro, que no pasa por sus
mejores momentos.
Somos
garantes de una raza que ha evolucionado mucho en los últimos 30 años, y eso
debe ser reconocido, para que nuestras explotaciones sigan siendo rentables. Y
puede que el enemigo no esté tan lejos. Sólo si conseguimos que además de
nosotros, los consumidores sean fervientes admiradores del queso Manchego, como
fruto de nuestro trabajo, podremos mantenernos ajenos a los problemas que a día
de hoy ponen en problemas la viabilidad de muchas explotaciones.
Por
todo ello, les ruego que voten mi candidatura en las próximas elecciones.
Muchas
gracias, y un cordial saludo:
Fernando R. Aldudo
Balcobo Agropecuaria, S.L
Carta_Balcobo.pdf (265,2KB)